INOVASI NUGGET AYAM DENGAN PENAMBAHAN PUREE JAMUR KANCING (AGARICUS BISPORUS)…

Afriyana Nurmala 2026. Inovasi Nugget Ayam dengan Penambahan Puree Jamur Kancing (Agaricus bisporus) sebagai Produk Makanan Sehat. Tugas Akhir, Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata dan Perhotelan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing Oleh Besse Qur’ani Dan Ratnawati) \r\n\r\nPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) proses pembuatan puree jamur kancing; (2) …

Penambahan substitusi tepung kacang hijau (vigna radiata L) pada Bolu Susu Le…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

-

Series Title

-

Call Number

-

TRANSFORMASI MOTIF UKIRAN TORAJA KE DALAM PEMBUATAN BUSANA CONVERTIBLE MENGGU…

Tia Tangdiopang, 2026. Transformasi Motif Ukiran Toraja ke dalam Pembuatan Busana Convertible Menggunakan Tenun Toraja dengan Teknik Bordir dan Payet. Skripsi. Jurusan Pariwisata dan Perhotelan S1 Tata Busana. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing oleh A. Nur Maida dan Hamidah Suryani). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang bertujuan untuk mengetahui, 1) De…

PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN E-MODUL LIPATAN DAUN BERBASIS E-LEARNING MENG…

Rezki Rahmawati, 2026. Pengembangan Media Pembelajaran E-modul Lipatan Daun Berbasis E-learning Menggunakan Sigil pada Mata Pelajaran Boga Dasar di SMK Negeri 6 Makassar. Skripsi. Jurusan Pariwisata Dan Perhotelan, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar, 2026. Dibimbing oleh Syamsidah dan Slamet Widodo. Penelitian ini adalah penelitian peng…

Eksplorasi Teknik Tatting Bordir Dan Cutwork Sebagai Hiasan Dekoratif Pada Bu…

Perkembangan desain busana mendorong munculnya berbagai inovasi dalam penerapan teknik hias sebagai upaya menghasilkan karya yang kreatif dan berkarakter. Salah satu upaya yang dapat dilakukan adalah melalui eksplorasi teknik tatting, bordir dan cutwork yang dikembangkan menjadi elemen dekoratif pada busana. Tugas akhir ini bertujuan untuk mengeksplorasi penerapan teknik tatting, bordir da…

SIMBOL MAKNA PADA AKSESORIS PENGANTIN PEREMPUAN ADAT MANDAR SEBAGAI BAGIAN D…

Alfiana Basri, 210208501010. Simbol Makna Pada Aksesoris Pengantin Perempuan Adat Mandar Sebagai Bagian Dari Fashion. Skripsi Jurusan Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar, 2026, Dibimbing oleh Ratnawati Dan A. Nur Maida. Penelitian ini adalah penelitian kualitatif yang bertujuan untuk mengetahui: 1) Simbol aksesoris pengantin perempuan adat…

PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN PEMBUATAN KULIT RISOLES SUBSTITUSI UBI UNGU P…

Melisa Kadang, 210208502033. Pengembangan Modul Pembelajaran Pembuatan Kulit Risoles Substitusi Ubi Ungu Pada Mata Kuliah Manajemen Bakery Pastry. Skripsi. Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar, 2025, Dibimbing oleh Slamet Widodo dan Haerani. Penelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development(R&D) penelitian ini bertujua…

INOVASI KUE LAPET DARI SUKU BATAK DENGAN PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING DAN ANA…

Josephine Martha Agustine Laupa, 220207601007. Inovasi Kue Lapet dari Suku Batak dengan Penambahan Puree Labu Kuning dan Analisis Kandungan Gizi. Tugas Akhir. Prodi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata dan Perhotelan, Fakultas Teknik. Universitas Negeri Makassar dibimbing oleh Haerani dan Slamet Widodo. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) proses pembuatan puree labu kuning, 2) proses …

PENGARUH PRAKTIK INDUSTRI TERHADAP KESIAPAN BERWIRAUSAHA PADA MAHASISWA PKK K…

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui (1) gambaran praktik industri terhadap kesiapan berwirausaha mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Kelurga (PKK) Konsentrasi Tata Busana UNM (2) tingkat kesiapan berwirausaha mahasiswa Pendidikan Kesejahteraan Kelurga (PKK) Konsentrasi Tata Busana UNM (3) pengaruh pelaksanaan praktik industri terhadap kesiapan berwirausaha Mahasiswa Pendidikan Kesejahtera…

PERBEDAAN HASIL PEMBUATAN PUFFY BAG DENGAN TEKNIK SHIBORI PADA KAIN KATUN PRI…

Penelitian ini merupakan penelitian penelitian komparatif dengan pendekatan eksperimen dan kuantitatif yang bertujuan untuk mengetahui: (1) desain puffy bag dengan teknik shibori menggunakan kain katun primisima dan kain katun jepang. (2) proses pewarnaan shibori pada kain katun primisima dan kain katun jepang. (3) proses pembuatan puffy bag menggunakan kain katun primisima dan kain katun jepan…