A.Muh.Gafur. 2026. Inovasi Instant Mix Tepung Beras Substitusi MOCAF Untuk Pembuatan Pancake Gluten-Free Sebagai Produk Praktis Dan Alternatif Bagi Penderita Alergi Gluten. Tugas Akhir. Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata Dan Perhotelan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing oleh Syamsidah dan Ratnawati). \r\n\r\nPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) formu…
Afriyana Nurmala 2026. Inovasi Nugget Ayam dengan Penambahan Puree Jamur Kancing (Agaricus bisporus) sebagai Produk Makanan Sehat. Tugas Akhir, Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata dan Perhotelan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing Oleh Besse Qur’ani Dan Ratnawati) \r\n\r\nPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) proses pembuatan puree jamur kancing; (2) …
Fitri Syawalia, 2026. Studi Kualitatif tentang Kenyamanan Busana Bermain Anak pada Busana Jadi dengan Teknik Penyelesaian Kampuh Tutup. (Dibimbing oleh Ratnawati dan Rosmiaty) Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif yang bertujuan untuk mengetahui 1) Kenyamanan busana bermain anak pada busana jadi dengan teknik penyelesaian kampuh tutup. 2) Respon anak terhadap kenyamanan busana berma…