PENGARUH MODEL BUSANA BERBAHAN KAIN SUTERA MANDAR TERHADAP MINAT BELI PEGAWAI…

Arsyi Wahdaniah Mahda, 2026. Pengaruh Model Busana Berbahan Kain Sutera Mandar Terhadap Minat Beli Pegawai Kantor Sekretariat Daerah Kabupaten Majene. Skripsi. Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Pembimbing Slamet Widodo dan St. Aisyah) Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif yang bertujuan untuk mengetahui: (1) Gambaran model busana…

INOVASI INSTAN MIX TEPUNG BERAS SUBTITUSI MOCAF UNTUK PEMBUATAN PANCAKE GLUTE…

A.Muh.Gafur. 2026. Inovasi Instant Mix Tepung Beras Substitusi MOCAF Untuk Pembuatan Pancake Gluten-Free Sebagai Produk Praktis Dan Alternatif Bagi Penderita Alergi Gluten. Tugas Akhir. Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata Dan Perhotelan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing oleh Syamsidah dan Ratnawati). \r\n\r\nPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) formu…

INOVASI PRODUK CAKE ALMOND TORTE SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE (RHIZOPUS ORYZAE) SE…

Roihan Al Husain, 2026. Inovasi Produk Cake Almond Torte Substitusi Tepung Tempe (Rhizopus oryzae) sebagai Sumber Protein. (Dibimbing oleh Slamet Widodo dan Ratnawati). \r\n\r\nPenelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan pendekatan kuantitatif yang bertujuan untuk mengetahui: 1) proses pembuatan tepung tempe, 2) proses pembuatan Cake Almond Torte dengan substitusi tepung tempe, 3) tin…

PENGARUH SUBTITUSI DAUN KUMIS KUCING (ORTHOSIPHON) PADA PEMBUATAN BOLU KUKUS …

Muhammad Izzulhaq Idrus 200207602005. Pengaruh Substitusi Daun Kumis Kucing (Orthosiphon) Pada Pembuatan Bolu Kukus Terhadap Daya Terima panelis Tugas Akhir. Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik. Universitas Negeri Makassar, 2026, dibimbing oleh Besse Qur’ani dan Haerani.\\r\\nPenelitian ini merupakan penelitian eksperimen yang bertujuan untuk …

INOVASI NUGGET AYAM DENGAN PENAMBAHAN PUREE JAMUR KANCING (AGARICUS BISPORUS)…

Afriyana Nurmala 2026. Inovasi Nugget Ayam dengan Penambahan Puree Jamur Kancing (Agaricus bisporus) sebagai Produk Makanan Sehat. Tugas Akhir, Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata dan Perhotelan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing Oleh Besse Qur’ani Dan Ratnawati) \r\n\r\nPenelitian ini bertujuan untuk mengetahui: (1) proses pembuatan puree jamur kancing; (2) …

Penambahan substitusi tepung kacang hijau (vigna radiata L) pada Bolu Susu Le…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

-

Series Title

-

Call Number

-

PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN E-MODUL LIPATAN DAUN BERBASIS E-LEARNING MENG…

Rezki Rahmawati, 2026. Pengembangan Media Pembelajaran E-modul Lipatan Daun Berbasis E-learning Menggunakan Sigil pada Mata Pelajaran Boga Dasar di SMK Negeri 6 Makassar. Skripsi. Jurusan Pariwisata Dan Perhotelan, Program Studi Pendidikan Kesejahteraan Keluarga Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar, 2026. Dibimbing oleh Syamsidah dan Slamet Widodo. Penelitian ini adalah penelitian peng…

PENGEMBANGAN MODUL PEMBELAJARAN PEMBUATAN KULIT RISOLES SUBSTITUSI UBI UNGU P…

Melisa Kadang, 210208502033. Pengembangan Modul Pembelajaran Pembuatan Kulit Risoles Substitusi Ubi Ungu Pada Mata Kuliah Manajemen Bakery Pastry. Skripsi. Jurusan Pendidikan Kesejahteraan Keluarga, Fakultas Teknik Universitas Negeri Makassar, 2025, Dibimbing oleh Slamet Widodo dan Haerani. Penelitian ini adalah penelitian pengembangan atau Research and Development(R&D) penelitian ini bertujua…

INOVASI KUE LAPET DARI SUKU BATAK DENGAN PENAMBAHAN PUREE LABU KUNING DAN ANA…

Josephine Martha Agustine Laupa, 220207601007. Inovasi Kue Lapet dari Suku Batak dengan Penambahan Puree Labu Kuning dan Analisis Kandungan Gizi. Tugas Akhir. Prodi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata dan Perhotelan, Fakultas Teknik. Universitas Negeri Makassar dibimbing oleh Haerani dan Slamet Widodo. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui: 1) proses pembuatan puree labu kuning, 2) proses …

INOVASI BUTTER CAKE TINGGI PROTEIN MELALUI SUBSTITUSI TEPUNG TEMPE (RHIZOPUS …

Umi Zakiah. 2026. Inovasi Butter cake Tinggi Protein Melalui Substitusi Tepung Tempe (Rhizopus oryzae) Sebagai Alternatif Produk Patiseri. Tugas Akhir. Program Studi D4 Tata Boga, Jurusan Pariwisata dan Perhotelan, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Makassar. (Dibimbing oleh Syamsidah dan Slamet Widodo). Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan metode kuantitatif yang bertujua…